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ボンゴレ ビアンコ♪

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あさりのおいしい季節がやってきましたね♪

お友達が「潮干狩りに行っても、あさりの酒蒸しか味噌汁しかレパートリーがないからお料理サロン、行きませんか?」と誘ってくれました!!
そんな訳で今日はフレンチレストランで開催されているお料理サロンへお邪魔してきました*^^*

今日のメニューは ”あさりと春野菜のパスタ&ティラミス”
フレンチレストランでイタリアン!!
シェフの作られるパスタ料理は今まで食べたことがなかったのでなんだか新鮮!!

シェフのデモンストレーションを拝見しながら・・・3%そうなんだ~メモメモ・・・
フランス人の食材に関する考え方も・・・パスタのためのあさりじゃないんだ~とフムフム・・・
刻んだパセリ・・・そうすれば水っぽくならないのね~フムフム・・・
真面目にレッスンを受けてきました*^^*

レッスン後は待ってましたの試食!! 
私の中では実はメイン!!(ごめんなさい!!)

(↓写真をクリックすると画像が少し大きくなります)
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前菜はテリーヌ ちこりとともに
パセリ&ブロッコリーのボンゴレ ビアンコはエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルをたっぷりかけて!!
サロンをご一緒いただいた方々もお会いしたことのある方が来ていたので、おしゃべりも弾みます♪
食べ物の話に旅行の話、健康の話まで話題は尽きません!!

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最後にティラミス!!
とってもキメが細かくってクリーミー!!

お腹いっぱい大満足!!おいしい時間でした*^^*

お友達も今度潮干狩りに行ったら、あさりをお裾わけしてくれるって言っていたし、絶対作ってみよう♪
ティラミスも難しいのかなって思っていたけど・・・なんだか作れそう!!
オーブンも使わないし・・・
でも生クリームや卵白の混ぜ方ひとつでおいしさも舌ざわりも違うんだろうな・・・^^;作れるかな


おいしいパスタ&ティラミス、ご馳走様でした*^^*
ご一緒した皆さん、ありがとうございました*^^*

merci beaucoup Kitchen Blanche
by blue-moon5 | 2009-04-29 19:30 | favorite food

コーヒーの切り株ケーキ♪

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今日は大好きなスイーツレッスンへ行ってきました*^^*

今月はコーヒーの切り株ケーキ!!
見た目では分かりませんが、ロールケーキのようにスポンジがくるくる巻いてあるんですよ!!
上にはアーモンドをキャラメリゼしたプラリネをたっぷり振りかけました

でも切り株ケーキの作成・・・とっても難しかった・・・(^^;)
寝不足なんでしょうか・・・
スポンジ生地を作成中に手が滑ってボールの中に計量カップやスプーンを落としてしまう有様・・・あぁ~~~スミマセン・・・

そして何よりもナッペ・・・難しすぎます
初めてだったのですが、はっきり言ってクリームに弄ばれてました(T T)
綺麗に塗れたかなと思うと、スポンジが見えてしまってしまうほど薄いところがあったり、ぼてっとたっぷりのところがあったり・・・
練習あるのみなんでしょうね・・・
先生にお手伝いいただいて形になりました(^^;)ほぼお任せ状態でしたね(^^;)

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やっぱり楽しみはこれ!!ナッペの落ち込み↓↓気分を取り直しての試食タイム!!
ケーキを切るとこれまた可愛い♪
しましま!!
プラリネの香ばしさとコーヒーがとっても合っていて美味しい*^^*
クリームもスポンジ生地もくどくなくって軽い仕上がり♪
楽しいお話をしながらあっという間にぺろり!!完食してしまいました!!

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今日は朝、お庭のビオラを積んでお教室にお邪魔したのですが、先生が素敵な器に活けてくださいました♪
なんだかおいしそうな*^^*ビオラ!!
tea timeにこうやってテーブルに飾るのも素敵かも!!

今月も楽しいレッスンありがとうございました♪

by blue-moon5 | 2009-04-28 17:35 | sweets lesson

ちょこんと飾る ~ビオラ~

最近、時間がないとは言いたくないけれど、仕事から帰ると疲れてしまってぼ~~っとしていたり、寝てしまっている自分がいる・・・
春だから眠たいのかな・・・
ホントは写真を撮ったり、花を飾ったり時間をもっとゆったりと使いたいなと思っているけど、なかなかそれもできずにストレスがたまる一方で悪循環

でもそれを解決できるのは自分だけ・・・

マイナスな気分の時はちょこんと簡単に飾る花が気分を癒してくれます*^^*
制作時間3分
庭からビオラを積んで来て、水に浮かべるだけ♪

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lambsearさんがビオラを積んでタッパにいっぱいにされていたのがとっても可愛らしかったので真似してみました♪

素敵に飾ってスタイリングしてお写真を!!とまではできませんが・・・
お部屋がぱっと明るくなって、気分も明るくなり元気がもらえます♪♪
玄関先やおトイレなんかにちょこんと飾っても可愛いかもしれませんね♪

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先日、コンテナに寄せ植えなんていいですよ~なんてお話を書かせていただきましたが、そのお花を1輪、2輪積んで、こうやって飾るのも楽しめていいですよ♪


山々も清々しい新緑になってきましたね♪
道を歩いていても春のお花がどんどん咲いていますね!!
気分も新たに頑張らなきゃ!!

by blue-moon5 | 2009-04-27 12:01 | flower

歓迎会♪

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アンデス塩の ”鯛焼き” タイムの香り

めで鯛、めで鯛 歓迎会♪

最近、職場の仲間との別れのほうが多かったので・・・仲間が増えることはうれしいことです

仕事をしていて、人間関係が一番難しいと感じるこの頃
いろんな人がいて、いろんな考えがぶつかり合う、みんな自分勝手・・・
もう少し人の気持ちがわかればいいのに・・・
血液型の自分説明書のように取扱説明書ががあったらな・・・とも思ってしまうほど・・・
最近、少し弱気です^^;

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そんなことはさておき、おいしい料理を囲みながら歓迎会を行いました♪
手長海老のカダイフ包み揚げに仔鴨とフォアグラのトルトゥ
そしてティラミスにスフレ

海老はカダイフ《天使の髪》といわれる極細麺を衣にして揚げてあり、サクッサク!!
職場のメンズたちはビール片手に絶賛しておりました・・・
歓迎会って居酒屋が定番だけど、普段行かないお洒落なフレンチの料理に数々に釘付け~^^;
そして鯛はタイムの香りと絶妙な塩加減、何よりもエストラゴンソースが鯛によく合うのには感動しました!!

若さあふれる新人さんは初々しくて・・・
学生の頃の話をしたり、これからの抱負を聞いたり・・・
元気いっぱい!! やる気もいっぱい!!
私もこんな時期があったな~と懐かしく思う。
私の大好きな言葉のひとつは ”初志貫徹” ちょっとお固いですか^^;?
業務に新鮮さも工夫もなく、慣れ、作業と化している今日この頃・・・
あの頃に目指した思いが少しずつ薄れているなと新人さんを見ながら感じました。反省・・・

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最後のデザートはスフレにキャラメルのアイスとキャラメルソースをかけて・・・
熱い冷たいデザートは絶品でした*^^*

おいしいってやっぱり幸せだな・・・
久しぶりにみんなの笑顔が見れたような気がする・・・

明日もいいことあるかな♪


merci beaucoup Kitchen Blanche
by blue-moon5 | 2009-04-24 20:48 | other...

賑やかな庭♪

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先日畑から株ごと持ってきたカモミールはこんな感じに鉢に植え替えました*^^*
もう春ですね♪
ちょっとお花ネタが続きます^^;

我が家の庭は母が頑張って手入れをしているのでホント賑やか、そして華やかなんですよ♪

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ちょっと前の写真ですが、ムスカリもこんなにいっぱい咲いていました♪
ムスカリ、好きな花の一つです。
ちょこんと一輪挿しか何かに飾ってあるとホント可愛い*^^*
室内に飾ると結構香りがして・・・春だなって♪

そしてミツバチが蜜を吸いにやってきたりして・・・
先日ミツバチが減少しているってニュースをやっていましたが・・・我が家ではそんな感じはちっともない様子。

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そしてチューリップも満開!!
毎年、少しずつ球根を買い足して花壇いっぱいに咲いています
お部屋のあちこちにも飾ってあるんですよ♪
(ちなみにチューリップが終わるとこの花壇は家庭菜園用の畑と変わります)

花壇の周りにはコンテナもいっぱい置いてあったりもします^^;
このコンテナが一番のお気に入りかな♪

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なんて名前の花なんでしょう・・・
やっぱり小さい花って好きです*^^*

花を育てるとき、種や球根から育てるのはちょっと大変だけど、お花の苗を何株か買ってきて、お気に入りのコンテナに植え替えたり、寄せ植えをするとお手軽に楽しめますよ♪
玄関先に飾ったり、ベランダガーデンも楽しいかも*^^*

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ほらね♪
気分もなんだか明るくなります*^^*

お花だけじゃなくてカモミールもそうですが、バジルなどのハーブを育てるのもいいかもしれません!!
バジルなんてお料理に使えますしね♪
パセリもお勧め!!めっちゃ大きくなりますよ!!
ラベンダーもサシェを作ったり、ドライにしてみたり・・・

心も癒されて、花のある生活、お勧めですよ♪

by blue-moon5 | 2009-04-20 23:28 | flower

カモミール♪

昨年種を蒔いたて育てたカモミール・・・
とっても沢山芽が出たので半分は家の花壇に、半分は畑に植えたのでした・・・

そして今年・・・

畑へ出かけてみると、ボコボコとカモミールが育っていました!!

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種が落ちて自然に芽が出たようです(^^)v
自然の力ってすごい!!
なんだか昨年のカモミールより野性的で力強さを感じます!!
しかも花まで咲き始めちゃって・・・最近暖かいからかな・・・

父に畑を耕されてしまう前にせっかくだから家でも楽しみたいと思い、カモミールの株のいくつかを家に持って来ることにしました♪

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スコップで大雑把に!!

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畑は家から近いので一輪車にそのまま乗せて♪

いや~この一輪車あたりがなんともスローライフな感じで癒されます・・・

自然を感じながら、季節を感じながら

何気ないことが楽しみで何気ないことに幸せを感じる・・・

今年もまたカモミールの収穫が楽しみです!!

by blue-moon5 | 2009-04-17 23:22 | flower

トライアングル♪

先々月から始まったカリキュラムに沿ってのフラワーアレンジメント
今月はトライアングル
楽器のトライアングルのように三角形にお花を活けるレッスンでした

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下手っぴでお恥ずかしいですが・・・三角形になっているでしょうか^^;
かなりデコボコした厚みたっぷり。。。ボリューミーなのトライアングルになってしまいました(><)

以前のレッスンでは先生の見本があって、それを真似て活けていけば形もすっきり、花の位置もすっきりまとまって(当たり前ですが)、いつも満足だったのですが・・・
今のレッスンでは見本もなく、お花を活ける場所も決まっていないのでほぼ自由創作・・・
想像力の乏しい私にはかなり難しくって・・・
完成形の予測も立たず・・・あ~でもない、こ~でもないと活けなおし・・・
毎回、苦戦しています(^^;)
いつかはうまく活けられるようになるんでしょうか・・・かなり疑問です(@@)

でもお花を扱うことは好きだし、飾ることも、観ることも、写真を撮ることも大好きなので家に持ち帰ってからも楽しいですよ♪

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今回は淡いピンク系の花を多く使いました*^^*
バラにラナンキュラス、カーネーションにトルコキキョウ・・・
そんな可愛いお花の中で今回一番のお気に入りだったのが、一番右の写真のお花♪

でもお花の名前・・・またまた忘れてしまいました(T T)
レッスンの時は教えていただいて、何度も唱えて覚えるんですが、家に帰ってくると出てこない・・・
メモすればよかったのに・・・と毎回思うのですがそれができないダメな私・・・

この小さくてさりげない存在感が好きです♪

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先々月もブルーの小さなお花がお気に入りだったな・・・
大輪のお花よりも、ちっちゃなお花が好きなようです。私^^;

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4月も中旬を過ぎ、ポカポカ陽気で沢山の花が咲き始めましたね!!
散歩をするのも楽しい季節になりました!!
明日はお天気になりますように!!

by blue-moon5 | 2009-04-17 11:44 | flower lesson

heart♡ ~コーヒーのお隣に~

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朝はミルクたっぷりのカフェオレ
午後のtea timeはベルガモットの香りに包まれたアールグレー
そして仕事に疲れた夜は砂糖を入れたコーヒー

コーヒーも紅茶も砂糖を入れないことが多いのですが、たま~に甘いものが飲みたいなと思うと(疲れている時でしょうか・・・)砂糖を入れたりします

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切れ込みが入っているので、カップのお隣にちょこんと置いて・・・
可愛いですよね♡

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こんな感じに箱に入っているんですよ!!
見つけた瞬間に即買いです^^;
パリのボンマルシェで買ってきたものなんですよ*^^*

旅行に出かけると食べ物をお土産に買ってくることが多い私・・・(妹も・・・)
海外のデパートやスーパーには可愛いパッケージのお菓子や可愛い瓶に入ったジャム、こういった小物がたくさん売っているので、楽しくて仕方ないんですよね♪
それで、パリで買ってきたものを毎日ちょっとずつ楽しむってわけなんです・・・

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砂糖を入れるかどうかわからないお客様には包装されたハートの砂糖をお出ししてみたり・・・
午後のtea timeも楽しくなりますよね♪

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今日のtea timeは何を飲もうかな♪

by blue-moon5 | 2009-04-14 11:56 | favorite goods

さくらまつり♪

休日はとってもいいお天気で外出するのにぴったりのポカポカ陽気でしたね(^^)
土曜は祖母のいる美濃市のさくらまつりに、そして日曜は友達のいる常滑市のお祭りに出かけました♪

美濃市のさくらまつり!!

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太鼓の音と掛け声の迫力に圧倒されながら、すぐ近くで花神輿を楽しんできました(^^)
今年は天気がよかったからなのか、すごい人!!

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町内ごとに染められた美濃和紙の花神輿
色が微妙に違っていたりして、満開の桜のようで綺麗でした・・・

美濃市のさくらまつりは毎年訪れるのですが、お祭りで春を感じ、お祭りのパワーから今年も頑張ろうって思うのは私だけではないはず・・・

何よりもお祭りで皆が集まることを楽しみにしている祖母の笑顔が今年も見れてよかった・・・


そして桜がとっても綺麗だったので久しぶりに街の中を歩き、小倉公園まで行ってきましたよ

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里芋の田楽に五平もち、そして豆腐田楽
どれも味噌味なんですよ・・・
東海地方でのお決まりの花見のお供!!
桜餅や花見団子ではないのです(><)

桜がもう葉桜に近く、風が吹くと華吹雪が舞って・・・
そういえば、小さい頃も毎年祖父と祖母に連れられて、お腹いっぱいになるまでこの田楽を食べたな・・・
散る桜を見て、祖父を思い出しながら先日とはまた違う花見が楽しめました*^^*


なんだか皆からパワーをもらえた休日となりました♪
さあ!!今週も頑張ろ♪

by blue-moon5 | 2009-04-13 10:39 | お出かけ♪

間違いなく美味しい*^^*

早速ラデュレのレポです*^^*

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タルトパッションフランボワーズをひと口♪
このフランボワーズの甘酸っぱさとバニラビーンズたっぷりのなめらかなカスタードクリームが口の中に広がりなんとも幸せな組み合わせ*^^*
ラデュレといえばフランボワーズってイメージありませんか?
ホント、見ているだけでも幸せ、食べても幸せにしてくれるスイーツです♪
しかもお姫様気分ですしね!!

そしてマカロンは

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プラリネ、フリュイ・ルージュ、マング・ジャスマンをチョイス!!
この色合いが可愛いかな~と思って・・・
箱は3個のマカロンからの購入が可能なんですよ!!
これならお土産にもぴったりですよね♪

もちろん自分用もありますよ!!
まずはマング・ジャスマンをパクリ♪

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ん~~~!!
マンゴ好きにはたまらないおいしさかも!!
甘みと酸っぱさが程良くっておいしい♪
ほわっとジャスミンの香りもして・・・
これは止まらないおいしさ!!
フリュイ・ルージュはいろんなベリーのマカロンなんですが、ブルーベリーがごろっと入っていて、これまたおいしかったですよ♪

マカロンはやっぱりチョコマカロンと決めていた私ですが・・・
ラデュレのマカロンもくどくなくってホント美味しい*^^*
(内緒の話、パリのお土産でいただいたラデュレは甘すぎるな~と思っていたんです・・・)

また東京へ行く機会があったら、今度はサロンで食べてみたいな・・・
そして、マカロンは違う味を買ってみよう・・・

by blue-moon5 | 2009-04-11 16:12 | sweets